Slepičí polévka s domácími nudlemi a svíčková svajbová máčka

Slepičí polévka :

• 1 celá slepice

• 2,5 l vody

• 1 menší cibule

• 1 stroužek česneku

• 2 mrkve

• 1 petržel

• celerová nať

• kousek kapusty

• zelená petrželka

• 3-4 kuličky pepře

• sůl a pepř

Domácí nudle:

• 1 vejce

• 3-4 polévkové lžíce polohrubé nebo hrubé mouky

Svíčková svajbová máčka:

• 1 lžíce sádla

• 1 větší cibule

• 300 g mrkve

• 300 g celeru

• špetka mleté sladké papriky

• 5 kuliček nového koření

• 3 ks bobkového listu

• 1,5 kg hovězího masa

• 100 g slaniny

• 250 ml sladké smetany

• 4 polévkové lžíce hladké mouky

• sůl

• máslo

• citron

Přílohou je knedlík.