Hubová polévka a smažený kapr s teplým erteplovým salátem

Hubová polévka:

• 10 g sušených hub

• 4 střední brambory

• 1,5 l vody

• celý kmín

• 6 kuliček nového koření

• 1 bobkový list

• mletý pepř

• sůl

• 200 g kysané smetany

Teplý erteplový salát:

• 1 kg brambor

• husí sádlo nebo olej

• 1 větší cibule

• 2 střední mrkve

• 1 menší petržel

• kousek celeru

• sůl

• ocet

• cukr

• mletý pepř

Pečený kapr:

• kapr

• sůl

• citron

• drcený kmín

• sladká paprika

• mletý pepř

• 2 polévkové lžíce sádla nebo másla