Vinaření se naplno věnuji v pracovním i osobním čase. Často ležím v knihách a odborných publikacích a neustále se vzdělávám, říká vinař a someliér Ondřej Gottwald

Ticho ve studiu tentokrát přerušil vinař a certifikovaný someliér ONDŘEJ GOTTWALD. Jaká je historie jejich rodinného vinohradu? Kam se postupně vinaření v jejich rodině posunulo? Kolik ho čeká sezón, než si bude moct říct, že vínu opravdu rozumí? Kdo mu do toho nejvíc „kecá“? S jak velkým archivem pracuje? Jaká je dnes produkce jejich vinařství? Bez jakých technologií si už nedokáže práci představit? Kdo je jeho rádcem? To vše v rozhovoru.