V jedné známé lidové písni se zpívá „Kde se pivo vaří, tam se dobře daří“. Kdyby mohl, tak by se pod tato slova zcela jistě podepsal František Skopalík, pokrokový rolník, vizionář a dlouholetý starosta obce Záhlinice, který se v roce 1895 zasloužil o vznik Záhlinického pivovaru. Skopalíkovou zásluhou zde byla o čtyři roky později postavena také sladovna, která byla ve své době jednou z nejmodernějších sladoven v Rakousku-Uhersku. A tato sladovna zde funguje prakticky nepřetržitě už přes sto let. Dnes je v Záhlinickém pivovaru hlavní hnací silou respekt a úcta k tradici – rozhodli se zde totiž navázat na odkaz předků a pokračovat ve výrobě sladu tradičním humnovým způsobem. Stejně jako před sto lety.
